#1丁酸：神秘短鏈脂肪酸的腸道健康寶藏
前言：丁酸前瞻與丁酸嘗到潛能研究
本文資料來源為Gut Microbes國際期刊中的文章，Gut
Microbes在2023年擁有12.22的Impact
Factor，是相當不錯的期刊。而本文閱讀了一篇名為” Butyrate-producing human gut symbiont, Clostridium butyricum, and its role in health and disease”的文章，為MagdalenaK.
Stoeva等人在2021年所發表之回顧型文獻，回顧了丁酸以及丁酸梭菌在人類疾病小鼠模型上的潛在健康益處與疾病預防效益，文獻中提到，目前關於丁酸梭菌的人體臨床實驗尚不完整，部份內容的證據僅限於動物模式，人體尚未被證實。即便如此，本文仍能做為丁酸與丁酸梭菌的前瞻性概念的啟蒙，值得一讀。
丁酸益生菌：丁酸梭菌－丁酸的龐大生產工廠
腸道共生菌多如牛毛，一般大家熟知的乳酸菌為其中應用在商品上的最大宗，但所謂共生，必須要具備多種類的菌叢，才能營造出完整且能夠適應變化的微生物生態系，共生共榮。
在這個讀書專欄中，要介紹的是另一種腸道共生菌是丁酸梭菌(Clostridium
butyricum)。您有聽說過嗎？相信很多人都沒聽過它的大名，不過它所能做到的健康促進的潛力，超乎你的想像。
丁酸梭菌常見於土壤、發酵乳製品、蔬菜等來源，而丁酸梭菌所能生產的，對人體有益的物質為丁酸(butyrate)，它藉由發酵膳食纖維來形成短鏈脂肪酸，丁酸為其最主要的產物，也是丁酸梭菌為何對人體有益的重要原因。
丁酸功效：調節免疫與減少發炎－丁酸的世紀工程
免疫，是人類抵禦病原的防線，但有時也是感染後壓垮生命的最後稻草，在免疫學中有一名詞稱作「免疫風暴」，可以理解成失控，這會對生命造成危害，在嚴重的傳染病時期，這常常是帶走生命的原因。
因此，請記得「免疫調節」的重要，不足與失控都是疾病的源頭，而在這篇回顧研究中發現：丁酸可以維持腸道屏障，正常化免疫功能，同時也能降低。發炎常常與免疫有關，發炎的紅腫熱痛反應，都是在呼叫身體的免疫細胞來清除病原，也因此若身體長期陷入慢性發炎狀態，是不利於免疫調節的，也會成為各種疾病的開始。
而丁酸在這裡的角色為何呢？過往研究中指出：丁酸會提升MUC2基因的表現，使杯狀細胞產出更多MUC2黏蛋白，黏蛋白是維持腸道黏膜層（即下圖的Mucin
layer）完整性的重要物質，較厚的黏膜層有助於維持上皮層（即下圖的Epithelium層右側）的Tight
Junction緊密程度，緊密排列的上皮細胞，使病原體不會滲入到潔淨的血液循環或淋巴循環中。而MUC2不足的情況下，則會形成Epithelium層如同左側的滲漏，病原菌侵入與脂多醣的增加，這兩者皆會造成發炎，乃至於結腸炎、大腸癌的風險增加。
因此，請記得「免疫調節」的重要，不足與失控都是疾病的源頭，而在這篇回顧研究中發現：丁酸可以維持腸道屏障，正常化免疫功能，同時也能降低。發炎常常與免疫有關，發炎的紅腫熱痛反應，都是在呼叫身體的免疫細胞來清除病原，也因此若身體長期陷入慢性發炎狀態，是不利於免疫調節的，也會成為各種疾病的開始。
而丁酸在這裡的角色為何呢？過往研究中指出：丁酸會提升MUC2基因的表現，使杯狀細胞產出更多MUC2黏蛋白，黏蛋白是維持腸道黏膜層（即下圖的Mucin
layer）完整性的重要物質，較厚的黏膜層有助於維持上皮層（即下圖的Epithelium層右側）的Tight
Junction緊密程度，緊密排列的上皮細胞，使病原體不會滲入到潔淨的血液循環或淋巴循環中。而MUC2不足的情況下，則會形成Epithelium層如同左側的滲漏，病原菌侵入與脂多醣的增加，這兩者皆會造成發炎，乃至於結腸炎、大腸癌的風險增加。
而丁酸在這裡的角色為何呢？過往研究中指出：丁酸會提升MUC2基因的表現，使杯狀細胞產出更多MUC2黏蛋白，黏蛋白是維持腸道黏膜層（即下圖的Mucin
layer）完整性的重要物質，較厚的黏膜層有助於維持上皮層（即下圖的Epithelium層右側）的Tight
Junction緊密程度，緊密排列的上皮細胞，使病原體不會滲入到潔淨的血液循環或淋巴循環中。而MUC2不足的情況下，則會形成Epithelium層如同左側的滲漏，病原菌侵入與脂多醣的增加，這兩者皆會造成發炎，乃至於結腸炎、大腸癌的風險增加。
